막걸리 담그기 (7주) - 이양주 채주, 삼양주 덧술 (2023.04.21)

이양주 채주..

3주차에 담은 이양주를 7주차에 채주..

밥알이 동동.. 지금이 채주할 때..

망에 넣어서..

거르고..

걸쭉하게 익은 이양주

포장도 그럴싸하게..

남은 찌개미는 망에 넣어서

다시 한번 걸러서 저알콜 막걸리로..

 

삼양주 덧술 (2주모)

지난 주에 담은 삼양주에 덧술..

잘 익어간다.

2주모 쌀가루를 물에 잘 버무리고..

물을 더 섞어서.. 1주모 상태의 삼양주에 더해주면 끝..